關(guān)于抽檢監(jiān)測(cè)不合格食品核查處置的公告（2025年45號(hào)）
株洲市天元區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
關(guān)于抽檢監(jiān)測(cè)不合格食品核查處置的公告
一、不合格食品基本情況
檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：No：4303250936428-S
產(chǎn)品名稱：去腥鳳爪
問題項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.35g/100g，不符合GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》要求（≤0.25g/100g），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
購(gòu)進(jìn)日期：2025年9月15日
經(jīng)營(yíng)者名稱：天元區(qū)三門老味山水豪庭店
經(jīng)營(yíng)者地址：株洲市天元區(qū)泰山西路1769號(hào)山水豪庭三期7棟108號(hào)
二、核查處置情況
（一）調(diào)查處理情況：2025年10月24日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送交該店，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，送達(dá)回執(zhí)，并于當(dāng)日立案調(diào)查。
（二）產(chǎn)品控制情況：該批次不合格“去腥鳳爪”是2025年9月15日，當(dāng)事人從株洲市蘆淞區(qū)建軍特色食材店購(gòu)入。除了抽檢部分，剩余的鳳爪已經(jīng)全部用于店內(nèi)菜品的制作。2025年9月23日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托抽樣單位中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司（以下簡(jiǎn)稱中檢湖南公司）對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。2025年10月23日，中檢湖南公司出具《檢驗(yàn)報(bào)告》（4303250936428-S），當(dāng)事人采購(gòu)使用的“去腥鳳爪”（以下簡(jiǎn)稱鳳爪）過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2025年10月24日，執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，在規(guī)定期限內(nèi)當(dāng)事人未提出復(fù)檢申請(qǐng)。
另查明，10包（每包約重1公斤）鳳爪，價(jià)格為46元/包，進(jìn)貨共花費(fèi)460元。除了抽檢部分，剩余的鳳爪已經(jīng)全部用于店內(nèi)菜品的制作。根據(jù)當(dāng)事人提供的聯(lián)系方式，執(zhí)法人員已核實(shí)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的供貨來源。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況：經(jīng)排查，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.35g/100g，不符合GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》要求（≤0.25g/100g），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（四）依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營(yíng)者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。”的規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人不予處罰。
依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十三條“對(duì)當(dāng)事人的違法行為依法不予行政處罰的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行教育。”的規(guī)定，我局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行教育。教育內(nèi)容如下：繼續(xù)履行《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，保證采購(gòu)食品原料質(zhì)量安全。
株洲市天元區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年11月25日