關(guān)于抽檢監(jiān)測不合格食品核查處置的公告（2025年54號）
株洲市天元區(qū)市場監(jiān)督管理局
關(guān)于抽檢監(jiān)測不合格食品核查處置的公告
（2025年54號）
一、不合格食品基本情況
檢驗報告編號：N0：SP202511053
產(chǎn)品名稱：螺絲椒（辣椒）
問題項目：螺絲椒（辣椒）所檢項目中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯實測值為0.36mg/kg，標準指標為≤0.2mg/kg，檢驗項目不符合GB2763-2921《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準要求，檢驗結(jié)論為不合格
購進日期：2025年8月8日
經(jīng)營者名稱：株洲市天元區(qū)印塘餐飲店
經(jīng)營者地址：湖南省株洲市天元區(qū)泰山路街道黃河北路567號金質(zhì)頤園1棟104號
二、核查處置情況
（一）調(diào)查處理情況：2025年8月8日，當事人從荷塘區(qū)胡一刀蔬菜批發(fā)部購進40公斤螺絲椒（辣椒）作為食品原料使用。當日，株洲市食品藥品檢驗所對當事人采購的食品原料螺絲椒（辣椒）進行抽樣檢驗，共抽取樣品螺絲椒（辣椒）7公斤。2025年9月5日，株洲市食品藥品檢驗所出具了檢驗報告（N0：SP202511053），檢驗結(jié)論：經(jīng)抽樣檢驗，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯實測值為0.36mg/kg，標準指標為≤0.2mg/kg，檢驗項目不符合GB2763-2921《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。2025年9月9日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告和食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書送達當事人，在法定期限內(nèi)當事人未對檢驗報告提出異議。2025年9月12日，對當事人進行立案調(diào)查。
（二）產(chǎn)品控制情況：當事人于2025年8月8日購進螺絲椒（辣椒）8件，5公斤/件，共40公斤，40元/件，貨值金額為320元，其中7公斤螺絲椒（辣椒）被購買作為抽檢樣品，剩余用作餐飲食品原料使用，違法所得無法計算。當事人現(xiàn)場提供了2025年8月8日螺絲椒（辣椒）進貨憑證、供應商荷塘區(qū)胡一刀蔬菜批發(fā)部營業(yè)執(zhí)照復印件、中南蔬菜批發(fā)大市場食品安全快速檢測報告單復印件。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況：經(jīng)排查，螺絲椒（辣椒）中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（mg/kg）項目超標的原因可能是種殖農(nóng)戶為了快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。當事人已提交了整改報告，認真核實供貨商資質(zhì)，及時索取進貨相關(guān)票據(jù)，嚴把進貨查驗關(guān)，所采購的螺絲椒已作為食品原料使用完畢無法召回。
（四）當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。”的規(guī)定，構(gòu)成了采購和使用不符合食品安全標準的食品原料的違法行為。
當事人的違法行為，本應按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”的規(guī)定給予行政處罰。
鑒于當事人已制定并實施原料控制要求，履行法律規(guī)定的進貨查驗義務，并已查驗農(nóng)藥殘留快檢指標，并能如實說明其進貨來源，有充分證據(jù)證明當事人不知道其所采購產(chǎn)品不符合食品安全國家標準。其行為符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。”規(guī)定的情形。
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。”的規(guī)定，我局決定對當事人免予處罰。
株洲市天元區(qū)市場監(jiān)督管理局